Les États-Unis

Carte d’identité

  • Amérique du Nord, 50 États
  • Superficie : 9,8 millions de km2 (4e)
  • 335 millions d’habitants (3e)
  • Découverts en 1492 par Christophe Colomb
  • Point culminant : le Denali (6 190 m), en Alaska

ATOUT SANTÉ

Les États-Unis sont le plus grand producteur mondial de maïs. Cette céréale est une source importante de glucides complexes pour l’énergie et de fibres alimentaires qui favorisent la digestion. Elle est riche en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, bénéfiques pour les yeux, ainsi qu’en vitamines (C et B) et minéraux (magnésium et phosphore) essentiels pour la santé générale.

TRADITION

Aux États-Unis, Thanksgiving (Action de grâce) est une fête célébrée chaque année le quatrième jeudi de novembre, où les familles se réunissent pour partager un repas copieux, souvent centré autour d’une dinde rôtie.

Le maïs est la seule céréale qui éclate lorsqu’elle est chauffée. Lorsque le noyau est chauffé rapidement, la vapeur d’eau à l’intérieur crée une pression qui fait éclater le maïs et le transforme en pop-corn.

VELOUTÉ DE MAÏS AU LARD

Ingrédients pour 6 personnes

  • 600 g de maïs en grains (en boîte)
  • 6 tranches très fines de poitrine fumée
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 15 g de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faire fondre le bouillon de volaille dans 75 cl d’eau bouillante.
  • Dans votre casserole, faites rissoler l’oignon coupé en dés dans le beurre.
  • Égouttez le maïs, versez-le dans la casserole et ajoutez le bouillon.
  • Laissez cuire à couvert et à feu doux (20 min).
  • Faites dorer les tranches de poitrine à la poêle.
  • Ajoutez la crème dans la casserole et mixez en velouté.
  • Filtrez et remettez à mijoter pour laisser épaissir un peu. Salez et poivrez.
  • Servez en complétant d’une tranche de poitrine grillée.